实习就业

金苑府酒家招聘简章
 
 
南宁金苑府餐饮管理有限公司创办于2018年4月，注册资本一百万元，位于江南区新屯路18号16栋1-3层，属于普罗旺斯中心区域的黄金地段，是一家以粤菜、桂北菜、茶点为主的餐饮酒楼，营业面积约3500平方米，附设大型停车场，二楼宴会大厅可同时容纳500人用餐，三楼拥有18间典雅的现代风格包厢，是商务宴请、寿宴喜宴、公司年会、亲朋小酌的理想消费场所。现因发展需要，特诚聘以下岗位：
1、招聘部门：楼面部
招聘岗位：服务员（10名）
岗位要求：女性身高158以上、男性身高160以上，年龄均满16周岁以上，并持有效身份证，服从上级领导安排，有责任心，有上进心，酒店管理优先。
工资/福利待遇：2500元/月~3000元/月+100元全勤奖+酒水提成+五险+其他补贴（工龄奖）；包食宿，宿舍是小区房，配备空调、热水器等设备；月休4天，节假日一补二休息；员工生日会、中秋节聚餐、年会等活动。
工作内容：
（1）熟悉菜式的各种服务程序，使工作顺利完成；
（2）熟悉菜牌、酒水牌价格，有效向客人推荐菜式饮料；
（3）按照上级的指示，完成各项日常工作，包括餐具、座位摆设更换；
（4）按照电脑点菜单核单上菜；
（5）带领新员工提高业务知识及操作技能；
（6）服从分配到不同岗位以及轮班工作；
（7）保持餐厅地面、工作台、茶水间、杂物房等清洁；
（8）除为本区域客人提供热情礼貌的服务外，当别的区域繁忙时应随时给予必要的帮助；
（9）客人到来或离开时，要主动拉椅子，打招呼问好并多谢光临，欢迎下次再光临；
（10）参加班前班后例会，按要求执行上级指令；
（11）协助部长做好每日和月度的盘点工作；
（12）遇有宾客反映意见或投诉时，应及时报告上司，不得擅自处理，不得与顾客发生冲突；
2、招聘部门：备餐部
招聘岗位：传菜员（3名）
岗位要求：男性，年龄均满16周岁以上，并持有效身份证，服从上级领导安排，有责任心，有上进心。
工资/福利待遇：2500元/月~3000元/月+100元全勤奖+酒水提成+五险+其他补贴（工龄奖）；包食宿，宿舍是小区房，配备空调、热水器等设备；月休4天，节假日一补二休息；员工生日会、中秋节聚餐、年会等活动。
工作内容：
（1）把食品正确地传送到楼面交给服务员上桌；
（2）清楚餐牌名称菜肴款式摆设形状及份量；
（3）清楚菜品的名称；
（4）掌握汁酱知识每天做好汁酱的调配；
（5）掌握托盘的使用技巧；
（6）对餐厅台号、桌子分布位置要了如指掌；
（7）了解厨房出品程序；
（8）负责工作场地、用具等的清洁；
（9）对餐厅用具的使用、保管有足够的常识；
（10）掌握木夹清洁处理方法；
（11）服从工作安排及岗位分配；
（12）以最快速度传菜、不得让菜品在传菜部滞留；
（13）做好营业前或收市后的各项工作。
3、招聘部门：营业部
招聘岗位：咨客员（2名）
岗位要求：女性，身高163以上，五官端正，身材匀称，服从上级领导安排，有责任心，有上进心。
工资/福利待遇：2500元/月~3000元/月+100元全勤奖+酒水提成+五险+其他补贴（工龄奖）；包食宿，宿舍是小区房，配备空调、热水器等设备；月休4天，节假日一补二休息；员工生日会、中秋节聚餐、年会等活动。
工作内容：
（1）每天保持迎宾柜台清洁干净，保持各类餐牌的整洁、放置整齐和数量充足；
（2）上岗前要自我检查仪表仪容、站姿端正，穿戴端庄，脸带笑容；
（3）接待客人时要微笑，稍作鞠躬，热情主动问候客人；
（4）要熟记餐位的分布，并视餐厅的营业情况和营业部宾客订餐表，合理引领客人到不同的区域入座；
（5）客人入座后，要及时为客人递上餐牌，必要时问礼貌茶，然后示意餐饮领班或服务员接待客人；
（6）对熟悉的客人要礼貌地称呼其姓氏，要求熟记顾客的姓名和特征、喜好；
（7）遇到客人咨询时，要主动介绍餐厅的服务特点和食品特色，并熟悉本公司的销售推广内容；
（8）对客人遗留的物品要作好登记，并送值班经理处理；
（9）对每一位离开餐厅的客人要表示感谢，并微笑目送；
（10）负责接听电话，记录订位情况；
（11）根据营业需要和上级的指令，随时前往一线部门参与对客服务；
（12）协助营业部的各项对客接待工作。
4、招聘部门：中厨部
招聘岗位：打荷/水台员（3名）
岗位要求：男性，年龄均满16周岁以上，并持有效身份证，服从上级领导安排，有责任心，有上进心，烹饪专业优先。
工资/福利待遇：2500元/月~3000元/月+100元全勤奖+酒水提成+五险+其他补贴（工龄奖）；包食宿，宿舍是小区房，配备空调、热水器等设备；月休4天，节假日一补二休息；员工生日会、中秋节聚餐、年会等活动。
工作内容：
（1）了解客情，熟悉菜单，领取备齐开餐用各类物料餐具，制定本岗位各项工作程序，工作标准；
（2）负责到指定地方领取开餐用盘饰花卉及其他盘饰品；
（3）根据炉灶分工和菜单出菜顺序，负责将各类切配菜肴及时传递分派给炉灶岗位烹制；必须提前计划自己的工作，并负责整个中厨的日常人事安排（如排班、考勤、人员变动等）；
（4）积极与炉灶厨师配合，负责给每款烹制菜肴提供合适餐具；
（5） 根据菜肴盘饰规格要求，迅速快捷地为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化，并及时送至传菜部，不断变更菜式的摆设、装饰；
（6）负责打荷台里外的清洁工作，各类餐具要摆放整齐；
（7）负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取工作和分类收藏保管工作；
（8） 随时保持个人、工作区域的卫生整洁；                             
（9）根据员工的工作表现和实际情况，为员工提供系统的培训；
（10）完成领班交办的其他工作。
 
请相关系把招聘信息及时转达给2020届毕业生，并于2020年6月7日前把学生报名应聘信息汇总表交到招就科陈成荣老师处。
 
 
 
                                                  招生就业科
                                               2020 年 6 月 1 日